郑玮:坚守20余载 争当美食界的艺术家

时间:2018-08-31 16:11:55  来源:西部网  作者:

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郑玮:坚守20余载 争当美食界的艺术家

郑玮:坚守20余载 争当美食界的艺术家
——2018世界青年技能日陕西宣传月陕西优秀技能人才系列报道之九


编者按:由陕西省人力资源和社会保障厅主办的“2018世界青年技能日陕西宣传月”7月22日开幕,百余位陕西全省多领域的高技能人才通过形式多样的绝活和职业技能多角度展现了陕西技能人才的崭新形象,营造了“劳动光荣、技能宝贵、创造伟大”新风尚。为进一步弘扬工匠精神,引导广大青年走上技能成才之路,陕西省人社厅特推出“2018世界青年技能日陕西宣传月陕西优秀技能人才系列报道”,重点宣传推广陕西各大技校青年技能人才的典型事迹,以飨读者。

郑玮:坚守20余载 争当美食界的艺术家

——2018世界青年技能日陕西宣传月陕西优秀技能人才系列报道之九

“德餐特别注重食物本身,而不在乎装盘,它是一种粗旷型、分享型的就餐模式;法餐相对来说比较精致,厨师会将一盘菜或者甜点当成艺术品来做;意大利以面食文化为主,意大利面在中国也被广泛接受……”作为一名资深的吃货和西式大厨,西安锦江国际酒店西厨房厨师长郑玮说起世界各国的饮食文化头头是道,在他看来,厨师并不是普通人眼中的厨子,而是一个美食艺术家。

编辑: 王贞轩(实习生)


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